El sector agropecuario de la Región de Los Lagos registró un crecimiento del 60,7% en sus exportaciones durante enero de 2026 respecto al mismo mes del año anterior,
El sector agropecuario de la Región de Los Lagos registró un crecimiento del 60,7% en sus exportaciones durante enero de 2026 respecto al mismo mes del año anterior, según datos publicados por Aqua.cl. La cifra, que se suma al dinamismo del sector acuícola regional, llega en un momento en que la ganadería bovina incorpora inteligencia artificial para mejorar trazabilidad y transparencia de precios, y a días de la segunda cumbre ‘Los Lagos Potencia Alimentaria’, programada para el 22 de abril en la región.
Según el análisis publicado por Aqua.cl basado en cifras de enero de 2026, las exportaciones totales de la Región de Los Lagos alcanzaron US$35 millones en ese mes, con un crecimiento global del 12,2% respecto a enero de 2025. Al interior de ese resultado, el sector agropecuario fue el que mostró el mayor dinamismo relativo, con un incremento del 60,7% en valor exportado.
Estos datos ubican a Los Lagos como una de las regiones con mayor potencial exportador del país en el ámbito agroalimentario. La región concentra una parte significativa de la producción nacional de leche, carne bovina, quesos artesanales y productos derivados, además de una tradición agrícola familiar que hoy busca modernizarse y conectarse con mercados de mayor valor.
El mismo período muestra que el sector acuícola sigue siendo el motor principal de las exportaciones regionales, pero el crecimiento agropecuario del 60,7% sugiere que existe un segundo motor tomando velocidad. Productores de Osorno, Puerto Montt, Río Negro, Purranque y comunas lacustres de la provincia de Llanquihue están viendo mejores precios y nuevas oportunidades de comercialización, especialmente en mercados premium nacionales e internacionales.
En paralelo, cinco emprendimientos rurales de la región participaron entre el 10 y el 12 de abril en el Festival Ñam 2026 en Santiago, uno de los encuentros gastronómicos más importantes del país. Según INDAP y el Diario Digital Los Lagos, los productos presentados incluyeron licores artesanales, vinos ancestrales, quesos finos, carne de cordero y miel gourmet. La presencia en este tipo de vitrina nacional es clave para posicionar el sello ‘Los Lagos’ como marca de origen con valor diferencial.
Uno de los desarrollos más relevantes en el sector ganadero regional es el avance del Programa Territorial Integrado (PTI) de Carne Bovina de Los Lagos, que en marzo de 2026 realizó sesiones de gobernanza con un foco especial en tecnología. Según Paislobo Prensa, el programa está piloteando el uso de inteligencia artificial para mejorar la transparencia de precios y la trazabilidad del ganado desde el campo hasta la góndola.
Este avance es significativo porque el sector bovino chileno enfrenta una presión estructural difícil de ignorar: aproximadamente el 70% de la carne que se consume en Chile proviene de importaciones, principalmente de Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay. Los productores locales deben competir con precios más bajos y sin la escala que tienen sus competidores sudamericanos. En ese contexto, la diferenciación —por trazabilidad, bienestar animal, alimentación natural o certificación de origen— es la única vía sostenible de competencia.
La incorporación de IA para transparencia de precios responde a una demanda concreta de los productores: saber en tiempo real cuánto se paga por kilo en distintos mercados y poder negociar con mejor información. Hoy, la asimetría informativa favorece a los intermediarios, que conocen los precios de compra y venta mejor que los propios productores. Las herramientas digitales pueden cambiar esta ecuación.
Además, los estándares de sostenibilidad que exige la Unión Europea para las importaciones agroalimentarias —que entrarán en vigor de manera escalonada entre 2026 y 2030— ponen a los productores de Los Lagos ante un doble desafío: certificarse para no quedar fuera de mercados premium, y diferenciarse por sus prácticas sustentables frente a competidores de menor costo. Aquí, la trazabilidad digital no es un lujo, sino una necesidad estratégica.
El dinamismo exportador del agro regional, combinado con la incorporación de tecnología en la ganadería bovina y la visibilidad lograda en festivales gastronómicos como Ñam, configuran un momento de oportunidad para varios tipos de emprendedores:
Procesadores y elaboradores de alimentos: La demanda por productos de origen local con valor agregado está creciendo tanto en el mercado nacional como en el de exportación. Quesos madurados, embutidos artesanales, conservas de cordero, mieles monofloral de zonas lacustres o lácteos de doble crema tienen potencial real en canales especializados. La clave es la estandarización del producto y la certificación sanitaria para acceder a cadenas de retail y exportación.
Proveedores de tecnología para el agro: El PTI Carne Bovina y el INDAP están buscando activamente soluciones tecnológicas adaptadas a la realidad del productor ganadero de Los Lagos: muchas veces pequeño, con conectividad limitada y sin experiencia digital previa. Las soluciones que sean simples, en español, y que demuestren resultados tangibles en 3 a 6 meses tienen ventaja. Empresas de trazabilidad, plataformas de gestión ganadera, o aplicaciones de monitoreo de pastizales tienen cabida.
Consultores de exportación y comercio exterior: El salto del 60,7% en exportaciones agropecuarias sugiere que hay productores que están dando sus primeros pasos exportadores sin el apoyo necesario. Consultoras o asesores especializados en normativa de exportación, certificaciones internacionales, logística de frío y negociación con importadores tienen un mercado creciente en la región.
Turismo gastronómico y experiencias rurales: El interés por el origen de los alimentos y las experiencias auténticas en el campo crece consistentemente entre los turistas nacionales e internacionales. Estancias productivas, rutas del queso, catas de miel, experiencias de ordeña o cosecha en comunas como Río Negro, Puerto Octay, Fresia o Cochamó tienen potencial turístico real que complementa el ingreso ganadero.
La segunda cumbre ‘Los Lagos Potencia Alimentaria’, programada para el 22 de abril de 2026, es una cita imperdible para cualquier emprendedor con vínculos con el sector agroalimentario regional. Se espera que el evento reúna a productores, procesadores, autoridades de INDAP, SAG y el Gobierno Regional, junto a representantes del mundo privado y académico. Es el espacio ideal para identificar socios, conocer instrumentos de financiamiento y entender hacia dónde se mueve la política sectorial.
El sector agropecuario de Los Lagos entra al segundo trimestre de 2026 con varios catalizadores activos: el crecimiento exportador de enero, el avance tecnológico en ganadería bovina, la visibilidad ganada en ferias gastronómicas y la proximidad de la cumbre regional del 22 de abril. La confluencia de estos factores sugiere que el agro regional está en un punto de inflexión.
Los próximos meses serán clave para determinar si el crecimiento del 60,7% en exportaciones es una tendencia sostenida o un salto puntual. Los expertos del sector apuntan a que la consolidación dependerá de tres factores: el avance en certificaciones de calidad y origen, la mejora de la conectividad logística hacia puertos de exportación, y la expansión de los mercados compradores más allá del tradicional norte asiático.
A nivel de política sectorial, se espera que el Gobierno Regional y los servicios públicos vinculados al agro anuncien durante el segundo semestre nuevas convocatorias de instrumentos de fomento, especialmente en las líneas de innovación, asociatividad y desarrollo de mercados. Las pymes y emprendedores que ya estén preparando sus proyectos tendrán ventaja al momento de postular.
El campo de Los Lagos tiene historia, tradición y calidad. Ahora también tiene datos que lo respaldan. La pregunta es quién está listo para aprovechar este momento.
