La Región de Los Lagos vuelve a mirar hacia Asia. Un grupo de empresas productoras de productos del mar de la región participará en una feria comercial en China, en una acción conjunta que combina internacionalización, innovación productiva y estrategia exportadora. La noticia, confirmada el 27 de octubre de 2026, pone de relieve un esfuerzo regional por diversificar mercados y posicionar los productos acuícolas de Los Lagos en uno de los mercados de mayor crecimiento mundial para alimentos del mar.

En un contexto donde la salmonicultura representa más del 70% del valor exportado desde la región y la mitilicultura busca consolidarse como segunda industria de peso, esta iniciativa de proyección internacional cobra especial relevancia para el ecosistema productivo regional.

Productos del mar de Los Lagos en el mercado chino: una oportunidad estratégica

China es hoy el mayor importador de productos del mar del mundo, con una demanda creciente por proteínas marinas de calidad, trazabilidad certificada y presentaciones con valor agregado. Para las empresas de Los Lagos, ingresar o consolidarse en ese mercado no es un camino simple: exige cumplir con estándares sanitarios exigentes, contar con registros ante la Administración General de Aduanas de China (GACC) y desarrollar relaciones comerciales de largo plazo.

La participación en ferias internacionales —como la China Fisheries & Seafood Expo realizada anualmente en Qingdao— es uno de los mecanismos más efectivos para establecer esos vínculos. En este tipo de instancias, empresas de distintos tamaños pueden exhibir su oferta ante compradores, distribuidores e importadores chinos, con el respaldo logístico que entregan organismos como ProChile y la articulación sectorial de SalmonChile o la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile).

¿Qué productos lleva Los Lagos a China?

Si bien la información disponible no detalla el listado completo de empresas participantes ni los productos específicos exhibidos, el perfil exportador de la región permite proyectar que la oferta incluye:

• Salmón del Atlántico (Salmo salar) fresco, refrigerado y procesado, principal producto de exportación regional.
• Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), con creciente demanda en el mercado asiático por su perfil de precio más accesible.
• Mejillón chileno (Mytilus chilensis), en formatos como media concha, cocido congelado y en conserva, donde Los Lagos concentra más del 90% de la producción nacional.
• Productos con valor agregado: ahumados, marinados, porciones IQF y presentaciones listas para consumo, que permiten capturar mayor margen en destino.

Internacionalización e innovación: dos caras de la misma moneda

La proyección internacional de las empresas de Los Lagos no ocurre en el vacío. Está respaldada —o debería estarlo— por procesos de innovación productiva, mejora de procesos y certificaciones que aumentan la competitividad en mercados exigentes como el chino.

En este sentido, instrumentos de CORFO como los programas de Fomento a la Calidad, las líneas de Innovación Empresarial y los Vouchers de Transferencia Tecnológica han sido utilizados por empresas acuícolas regionales para mejorar sus estándares y acceder a nuevos mercados. La articulación entre innovación interna y apertura comercial externa es lo que permite que una empresa mediana de Puerto Montt o Castro pueda competir en una feria internacional junto a grandes conglomerados.

Universidades regionales como la Universidad Austral de Chile (UACh) y la Universidad de Los Lagos (ULagos) también juegan un rol en este ecosistema, desarrollando investigación aplicada en inocuidad alimentaria, tecnologías de procesamiento y trazabilidad, áreas directamente vinculadas a los requisitos de acceso al mercado chino.

Desafíos reales para las exportadoras regionales

La oportunidad china es real, pero los desafíos no son menores. Las empresas de Los Lagos que buscan posicionarse en ese mercado enfrentan un escenario complejo en varios frentes:

• Barreras sanitarias: China mantiene controles estrictos sobre residuos de antibióticos, metales pesados y patógenos en productos del mar. El cumplimiento de los límites máximos de residuos (LMR) exigidos por las autoridades chinas requiere inversión en control de calidad y trazabilidad desde el centro de cultivo hasta el proceso.
• Competencia global: Noruega, Vietnam y Ecuador compiten agresivamente en el mercado chino con productos similares, muchas veces con menores costos logísticos o mayor escala productiva.
• Tipo de cambio y costos operacionales: La industria salmonera regional viene de años de presión en costos —alimentación, energía, mano de obra, tratamientos sanitarios— que afectan su margen de competitividad en precio FOB.
• Contexto sanitario regional: La emergencia preventiva por floraciones algales nocivas (FAN) declarada en Los Lagos en octubre de 2026 podría afectar la operación de centros de cultivo de mejillón, con impacto potencial en los volúmenes disponibles para exportación en el corto plazo.

La mirada regional: exportar más y mejor desde Los Lagos

Para la Región de Los Lagos, la participación de sus empresas en ferias internacionales en China no es solo un logro puntual: es un indicador del estado de madurez y ambición de su industria acuícola. Una región que produce cerca del 68% del salmón chileno exportado y que aspira a convertirse en referente mundial de la mitilicultura tiene razones concretas para estar presente en los principales mercados globales.

El desafío de fondo es que esta internacionalización sea sostenible y no dependa solo de la coyuntura del precio internacional. Para eso, la innovación en producto, proceso y modelo de negocio es indispensable. Y ahí es donde el ecosistema regional —empresas, universidades, CORFO, ProChile, gremios— tiene que actuar de manera más coordinada y estratégica.

Iniciativas como esta demuestran que hay voluntad empresarial de salir a competir al mundo. El siguiente paso es que esa voluntad encuentre el soporte institucional, financiero y tecnológico que la haga consistente en el tiempo.

Conclusión: Los Lagos mira a China, pero la base está en casa

Que empresas de la Región de Los Lagos estén presentes en ferias comerciales en China es una señal positiva para el ecosistema productivo regional. Pero el éxito de esa proyección depende de lo que ocurre antes de embarcar los productos: la calidad del cultivo, la trazabilidad del proceso, la innovación en presentación y la solidez sanitaria de la cadena productiva. En ese trabajo previo —silencioso, técnico y cotidiano— está la verdadera competitividad de Los Lagos en el mundo.

Preguntas clave para reflexionar:

• ¿Qué empresas de Los Lagos tienen hoy la escala y los estándares necesarios para competir de forma sostenida en el mercado chino, más allá de participaciones puntuales en ferias?
• ¿Está CORFO y el ecosistema de fomento regional alineando sus instrumentos con las necesidades concretas de internacionalización de las pymes acuícolas de la región?
• ¿Cómo afecta la emergencia preventiva por FAN en Los Lagos a los compromisos de exportación de mejillón hacia mercados asiáticos en el corto plazo?
• ¿Qué rol deberían jugar la UACh y la ULagos en el desarrollo de productos con mayor valor agregado orientados específicamente a las preferencias del consumidor chino?
• ¿Es la estrategia de diversificación de mercados —China, Asia-Pacífico— suficientemente robusta para que Los Lagos no dependa exclusivamente del precio del salmón en Estados Unidos y Europa?

Fuentes consultadas:
— Aqua.cl: Empresas de Los Lagos lucirán sus productos del mar en China (27/10/2026)